На рынке молочной продукции Воронежской области выделяются два крупнейших производителя — «ЭкоНива» Штефана Дюрра и «Молвест», подконтрольный семье депутата Государственной думы Аркадия Пономарева. Оба производителя строго следуют нормам ГОСТа, однако молоко этих компаний имеет ряд значительных отличий. Например, молоко «ЭкоНивы» обходится на 15 рублей дешевле, при этом его фасовка на ощутимые 100 граммов больше, чем у конкурента.
«Полиграф.Медиа» сравнило продукции двух лидеров рынка. Анализ отобранных образцов проходил в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии Воронежской области».
Для анализа было выбрано пастеризованное питьевое молоко с массовой долей жира 3,2 %. Продукция закупалась в фирменных магазинах «Молвеста» и «ЭкоНивы» на Центральном рынке Воронежа. Обе упаковки были произведены в один день — 17 марта 2025 года. Молоко «Молвеста» изготавливается на заводе ПАО МК «Воронежский» (г. Воронеж), а производство молока «ЭкоНива» происходит на заводе АО «МосмедыньАгропром» в Калужской области. Примечательно, что цена молока «Молвеста» составляет 90 рублей, что на 15 рублей дороже аналогичного продукта «ЭкоНивы». Объем упаковки молока «Молвеста» — 900 граммов, что на 100 граммов меньше в сравнении с молоком «ЭкоНивы».
Лабораторные исследования проводились по критериям кислотности, плотности, массовой доли белка, жира и сухого обезжиренного молочного остатка. Результаты продемонстрировали соответствие обеих продуктов заявленным стандартам ГОСТ. Уровень допустимой кислотности — не более 21. У «Молвеста» этот показатель — 17, у «ЭкоНивы» — 18. Доля белка — не менее 3%. У «Молвеста» она составляет 3,44%, а у «ЭкоНивы» — 3,48%. Массовая доля жира у обоих производителей аналогична нормативным значениям — 3,2%. Плотность продукции также совпадает — показатель в 1030 кг/м³ (норма не менее 1027 кг/м³). Обезжиренный молочный остаток также оказался одинаковым — 9% (норма не менее 8,2%).
При почти равных качественных показателях продукции «ЭкоНива» одерживает победу над конкурентом по «стоимостным» и «объемным» показателям.
