Доля индийского мяса КРС на российском рынке за прошлый год удвоилась; формально — это говядина, по факту — мясо буйволов. Об этом изданию ura.ru сообщил глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.
– Буйволятина примерно на 10–15% дешевле привычной говядины от молочных и мясных пород, поэтому Индия активно наращивает поставки и в Россию, и в другие страны, вытесняя конкурентов на мировом рынке. Это более постное мясо, его почти не продают в розницу: основной поток идёт в переработку — на фарш, колбасы и полуфабрикаты, — отметил эксперт.
Поставщиками говядины в Россию остаются и страны Латинской Америки — Парагвай, Колумбия, Аргентина. При этом сама Россия экспортирует премиальное мясо и живой скот: около 35 тыс. тонн в прошлом году отправили на Ближний Восток, в Центральную Азию, Китай. Сейчас расширяются поставки в Азию, в том числе во Вьетнам, и выстраиваются каналы с Африкой. По словам Юшина, за российскую премиальную говядину за рубежом готовы платить больше, чем за продукцию сопоставимых пород из Австралии и США.
Основное давление на внутренний рынок создаёт то, что из дальнего зарубежья ввозят, по сути, самые дешёвые части туш. Это сырьё для переработчиков: фарш, котлеты для бургеров, колбасы, консервы, деликатесная продукция.
– Мясо безопасно и устраивает заводы по качеству, но берут его именно потому, что оно самое дешёвое. Импорт дополнительно стимулировало укрепление рубля со 100 до 75 за доллар и нулевая пошлина на говядину из дальнего зарубежья, действующая уже четыре года и продлённая на 2026 год. При этом многие страны — от Китая и Турции до Марокко и Таиланда — защищают своих производителей, применяя высокие таможенные ставки на импорт. В результате российские переработчики всё чаще отказываются покупать сырьё у местных производителей, предпочитая более дешёвое бразильское или индийское мясо, — пояснил Юшин.
По его словам, собственное производство говядины в России фактически перестало расти. Если не вкладываться в отрасль и не наращивать поголовье, к 2030 году стране придётся серьёзно увеличивать импорт — но к тому моменту он уже не будет таким дешёвым: мировой спрос на мясо КРС стабильно растёт.
