Производители столового яйца предложили установить в России минимальную и максимальную цену на куриное яйцо категории С1, сообщает федеральная редакция «Коммерсанта». Это происходит на фоне снижения рентабельности работы многих птицефабрик. Инициатива состоит в том, чтобы закрепить как верхнюю, так и нижнюю планку цены на эту продукцию для оптовых и розничных продаж.
Промышленное производство яиц в 2025 году выросло на 6%, достигнув 41 млрд шт., а с начала 2026 года – еще на 3,1%, сообщает телеграм-канал «Агрономика». Предложение опережает спрос на 6%. На этом фоне оптовые цены в минувшем декабре снизились на 24%, розничные – на 20%. Вряд ли ситуация изменится в лучшую для производителей сторону в ближайшее время. Летом традиционно куры несутся лучше, а спрос падает из-за смены модели потребления.
Уже сейчас многие фабрики работают в убыток, хотя еще недавно получали прибыль, на 5-10 % превышающую затраты. Себестоимость продукции растет из-за дорожающих логистики, кормов, вакцин и оборудования.
Показателен пример крупнейшего воронежского производителя – ООО «Ряба» из Хохольского района. Финансовые показатели за 2025 год демонстрируют противоречивую динамику. По данным Seldon.Basis, выручка выросла на 10% и достигла 1,29 млрд рублей, однако чистая прибыль сменилась убытком в 53,5 млн рублей, что на 114% хуже результата предыдущего года, когда была зафиксирована прибыль в 382,5 млн рублей. Такое резкое падение указывает на существенное сжатие маржи и убыточность деятельности.
Выручка СПК Ширяева Г.И., управляющего фабрикой «Третьяковская» в Борисоглебском округе, составила около 1,98 млрд рублей, что на 30% ниже показателя 2024 года. Чистая прибыль также сократилась на 40,6%, составив 483,5 млн рублей. Несмотря на снижение, объем выручки значительно превышает средний по отрасли в стране (209 место).
Торговые сети инициативу о фиксации цены не поддерживают, ссылаясь на необходимость следования рыночным механизмам. Их представители заявляют, что яйца и без того часто продаются с минимальной наценкой или по себестоимости. Фиксация же цен может привести к торговле в убыток. Куриные яйца – так называемый трафикообразующий товар. Иными словами, он привлекает в магазин покупателя, где тот делает и другие покупки. На сегодня средняя наценка на яйца в ритейле составляет 25-35%.
Согласно прогнозу «Агрономики», при сохранении текущих тенденций с рынка скоро начнут уходить мелкие и средние производители. Их место займут крупные холдинги, а снижение объемов производства на какое-то время поддержит цены. Однако, скорректировать ситуацию может падение доходов населения. Недоступность более дорогих источников белка приведет к увеличению спроса на яйца. Самым позитивным сценарием развития событий видится внедрение собственной переработки продукции ее производителями. Однако, от производителей со скромным ресурсом это тоже часто требует непосильных финансовых вложений.
