Крупнейшие переработчики мяса сообщили о возможном росте цен на колбасу и полуфабрикаты в связи с жаркой погодой, африканской чумой свиней (АЧС) и запретом на импорт сырья из Бразилии, сообщают «Ведомости».
Об этом изданию заявили сразу несколько мясопереработчиков, таких, как «Останкино», «Дымов», «Продо». По словам исполнительного директора Национального союза мясопереработчиков Екатерины Лучкиной, в 2018 году рост оптовых цен на свинину оказался более заметным и менее предсказуемым, чем обычно. По ее словам, с 16 июля по 3 августа цена на свинину увеличилась на 20%, с 15 мая по 3 августа подорожание мяса индюшатины составило 40%, курятины – 25%, а говядина с декабря 2017 года подорожала на 15%. При этом изменились и сроки поставки мяса: если раньше заказать лопатку можно было за несколько дней, то сейчас заказ осуществляется до полутора недель.
Эксперты связывают такую динамику с рядом факторов. По словам председателя исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, спрос населения на мясную продукцию вырос из-за теплого лета и постоянных пикников и шашлыков, заявил эксперт в комментарии порталу «Агроинвестор». Также на ситуацию повлияло распространение Африканской чумы свиней, которая осложнила торговлю ввиду карантинов и прекращения нормальной работы поставщиков. По мнению эксперта Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Анны Кудряковой, на рост цен повлиял запрет на ввоз бразильской свинины, который был введен в декабре.
«В центральных регионах он в определенной степени повлиял на ценовую ситуацию: в 2017-м бразильское мясо завозилось по приемлемой цене и, конечно же, его брали в переработку. Пусть объемы поставок были и не очень большими, однако сейчас бразильского мяса нет», цитирует слова эксперта «Агроинвестор».
Согласно данным исследовательской компании GfK, спрос россиян на мясные полуфабрикаты (сосиски, колбасы и деликатесы) с июля 2017 года по март 2018 года сократился на 3%. По словам исполнительного директора «Руспродсоюза» Дмитрия Вострикова, в случае еще большего роста розничной цены на мясную продукцию, для рынка это будет чревато еще большим проседанием спроса, заявил эксперт в комментарии «Ведомостям».
