Число сельхозпредприятий, занимающихся разведением птицы, за год уменьшилось в России на 2,84%, отмечает «Коммерсант» со ссылкой на данные сервиса «Контур. Фокус». На начало лета в стране было зарегистрировано около 4,57 тыс. таких хозяйств. Число юрлиц при этом снизилось на 2,41%, до 1,17 тыс. компаний, индивидуальных предпринимателей – почти на 3%, до 3,4 тыс. Тенденция сохраняется не первый год. С 2022 года число организаций в отрасли снизилось почти на 9,01%.
К сокращению числа предприятий ведут два параллельных процесса. С одной стороны – консолидация. Реструктуризация бизнеса часто вызвана ростом налоговой нагрузки, считают эксперты «Коммерсанта». В бройлерном секторе крупнейшие игроки, такие как ГАП «Ресурс» и предприятия группы «Черкизово», контролируют уже около 30% рынка. Одновременно происходит частое закрытие небольших хозяйств из-за убытков.
На этом фоне снижается рентабельность компаний, говорит партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo Альбина Корягина. Так, среди производителей яиц этот показатель снизился с пиковых 54% в I квартале 2024 года до 5% в конце 2025 года. Прибыль производителей охлажденного мяса упала вдвое, с 12% до 6%, а производители замороженного мяса работают и вовсе на грани убытка. Свою роль играет высокая ключевая ставка, которая заметно удорожила оборотное кредитование под покупку зерна, ветпрепаратов и энергоносителей. Особенно серьезной эта проблема выглядит для недиверсифицированных производителей.
Еще одной тенденцией, ведущей к сокращению числа птицеводческих хозяйств, стала централизованная закупка ритейлерами столового яйца у крупных производителей. Уже через три – пять лет в этом секторе почти не останется малых хозяйств, считает президент международной консалтинговой компании Agrifood Strategies Альберт Давлеев. Политика Федеральной антимонопольной службы и Минсельхоза, стремящихся к контролю цен на яйцо – еще один значимый фактор в этом процессе. При этом по итогам 2025 года около 80% крупных и средних производителей яйца получили убытки.
«Чистая прибыль крупных птицефабрик в прошлом году сократилась совокупно с 30 млрд руб. до 15,7 млрд руб., а кредиторская задолженность увеличилась на 23%», — отмечает «Коммерсант». При этом в зоне риска оказываются в первую очередь мелкие и средние хозяйства. Себестоимость их продукции примерно на 10% выше, чем у крупных птицефабрик.
Все это сопровождается сезонным ростом спроса и закономерно ведет к заметному скачку цен. Так, в начале июля цена на тушку бройлера составила 228 руб. за кг, что на 25% выше прошлогоднего показателя на аналогичную дату. Рост цен на филе, бедро, окорочок составил от 14% до 35%.
