Продовольственная инфляция в России по итогам 2025 года составила чуть более 5%, следует из данных Росстата

В целом продовольственные товары подорожали на 5,24% год к году. Продукты питания (без алкоголя) выросли в цене на 4,55%, алкоголь – сразу на 11,2%. Общая инфляция оказалась ниже прогноза ЦБ и почти на 4 п.п. меньше уровня 2024 года (тогда было 5,59%).

Больше всего за год выросли в цене:

• мороженая рыба – +17% (рыба в целом – +11,1%);
• хлеб и хлебобулочные изделия – +11,2%;
• мясо и птица – +7,7% (в том числе курица – +5,3%);
• молоко и молочная продукция – +6,6%;
• подсолнечное масло – +3,3%.

Одновременно часть позиций заметно подешевела:

• яйца – минус 20%;
• плодоовощная продукция – минус 8,8%;
• сахар-песок – минус 6,4%;
• сливочное масло – минус 3%;
• крупы – минус 2,9%.

По оценке АКРА, во вторую неделю января 2026 года сильнее всего в абсолютном выражении снизилась цена на сливочное масло – минус 36 рублей/кг (около 3% год к году). Также подешевели яйца (на 25 рублей) и огурцы (на 23 рубля). Снижение цен зафиксировано и на помидоры, капусту, бананы, картофель, лук, баранину, свеклу, рис, сахар, гречку, морковь и пшеницу.